★ 津為天人 ★

<材料>
奶油             1 cup (=8oz)
白糖             1 cup
紅糖             1/2 cup
碎胡桃   1/2cup (或任何碎塊核桃,堅果等都可以)
蛋                2顆
酸奶             1 cup
香草精          1 小匙(=5ml)
中筋麵粉       1又5/8cup
發粉            1 小匙
鹽巴            1/4小匙
藍莓            1cup

<作法>
1. 奶油置於室溫大約半個小時以上, 軟了之後跟白砂糖一起攪拌均勻
2. 打蛋→加入酸奶→香草精
3. 1/4紅糖+胡桃  備用
4. 麵粉+發粉+鹽巴; 再把(1)&(2) 倒入攪拌均勻
5. 把和好的(4) 先平鋪一半於烤盤上→鋪上一半的藍莓→鋪上(3)
(烤箱預熱210℃/375°F, 10mins)
6. 剩下的紅糖+藍莓 加入剩下的(4), 攪拌均勻後; 再鋪上烤盤
7. 烤盤放入烤箱 210℃/375°F, 45mins。放涼再切
 

 

▲ 蛋糕成品

 
 

▲ 蛋糕切面

 

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[度量衡表 http://desserthut.net/new_page_35.htm ]